小分子团水检测
检测概述 小分子团水检测是对宣称由"小分子团簇"构成、具有特殊物理性质的功能性饮用水进行的特性分析与品质评价。小分子团水通常指通过磁场、电场、远红外、超声波或特殊矿石处理等方式，使水分子团簇尺寸减小的水。检测核心为分子团簇大小的表征（通常以¹⁷O-NMR半峰宽表示，宣称值一般≤80Hz），同时涵盖常规卫生指标，确保产品安全。该检测广泛应用于小分子团水生产企业、功能饮用水品牌、健康产品及市场监管部门的品质合规性评价。
检测项目
分子团簇表征：¹⁷O-核磁共振（NMR）半峰宽（Hz）、弛豫时间（T1、T2）。
红外光谱分析：傅里叶变换红外光谱（FTIR）分析氢键变化。
物理参数：pH值、电导率、氧化还原电位（ORP）、表面张力、黏度。
常规卫生指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、菌落总数、大肠菌群。
污染物限量：铅、镉、总砷、总汞、硝酸盐、亚硝酸盐、溴酸盐。
稳定性评价：不同温度、储存时间下的半峰宽变化、包装材质影响。
标签合规：产品宣称依据、检测方法说明、执行标准号。
检测样品
磁化小分子团水：经磁场处理的功能饮用水。
电解小分子团水：电解水机产生的碱性小分子团水。
矿石处理水：经麦饭石、电气石等矿石浸泡处理的水。
远红外处理水：经远红外陶瓷处理的水。
天然小分子团水：某些特殊矿泉水源的宣称产品。
样品要求：同一批次样品不少于6瓶（每瓶≥500mL）；¹⁷O-NMR检测需专用NMR管采样，密封避光；对比样需同步提供普通纯净水或自来水；样品应冷藏保存，注明处理工艺及宣称半峰宽值。
测试周期
¹⁷O-NMR半峰宽测定：7-10个工作日
全项检测：10-15个工作日
加急检测：5-7个工作日
注：周期从样品到达且资料齐全之日起计算，NMR机时需提前预约。
检测标准
暂无国家专项标准，主要参考：
GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水
GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水
GB/T 5750 系列 生活饮用水标准检验方法
科研方法：核磁共振波谱法（¹⁷O-NMR）测定水分子团簇尺寸