厨具检测是对厨房用具及餐具的食品安全性、使用性能及耐用性进行的系统性评价。厨具与食品直接接触，其重金属迁移量、涂层安全性及结构强度直接关系到消费者健康和使用安全。检测涵盖金属锅具、不粘锅、陶瓷餐具、玻璃器皿、硅胶厨具及塑料餐具等各类产品，广泛应用于生产企业的出厂检验、CCC认证、市场监督抽查及进出口贸易。
检测项目
食品安全：
♦重金属迁移（铅、镉、砷、锑、镍、铬）
♦涂层总迁移量、高锰酸钾消耗量
♦甲醛迁移、双酚A、塑化剂（塑料/硅胶厨具）
♦感官要求
使用性能：
♦手柄强度、手柄疲劳测试
♦底部耐热性、耐热骤变（玻璃/陶瓷）
♦不粘涂层耐磨性、耐腐蚀性
♦密封性能（压力锅）
耐用性：耐腐蚀性、涂层附着力、硬度。
检测样品
金属锅具：不锈钢锅、铁锅、铝锅、铜锅。
不粘锅：特氟龙涂层不粘锅、陶瓷涂层不粘锅、麦饭石锅。
陶瓷餐具：日用陶瓷、骨瓷、强化瓷。
玻璃器皿：钢化玻璃器皿、硼硅玻璃器皿。
硅胶厨具：硅胶铲、硅胶刷、烘焙模具。
塑料餐具：食品级PP、密胺餐具。
样品要求：每种样品不少于6件；迁移试验需按标准模拟物（4%乙酸、10%乙醇、橄榄油替代物等）和条件进行；注明产品名称、材质、规格、生产厂家及执行标准。
测试周期
常规食品安全及性能：7-10个工作日
迁移试验（长期浸泡）：数天至数周
加急检测：5-7个工作日
注：周期从样品到达且资料齐全之日起计算，具体以实际项目为准。
检测标准
1、GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
2、GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
3、GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
4、GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品
5、GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品
6、GB/T 32388 铝及铝合金不粘锅
7、GB/T 29601 不锈钢器皿
8、QB/T 1956 聚丙烯（PP）餐具
9、GB 13623 铝压力锅安全及性能要求