山泉水检测
检测概述 山泉水检测是对自然涌出或经山体裂隙渗流的天然水源进行的水质特征分析与安全性评价。山泉水通常具有清澈甘甜、矿物质适中的特点，是包装饮用水的重要来源之一。检测内容涵盖感官性状、界限指标、限量指标及微生物安全等，确保产品符合《饮用天然矿泉水》或《包装饮用水》标准要求。由于山泉水直接受山体地质环境影响，其水质稳定性与水源保护状况密切相关。该检测广泛应用于山泉水开发企业、包装水品牌、水源地保护单位及食品安全监管部门。
检测项目
感官指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物。
界限指标（矿泉水特征）：锂（≥0.20mg/L）、锶（≥0.20mg/L）、锌（≥0.20mg/L）、硒（≥0.01mg/L）、偏硅酸（≥25.0mg/L）、游离二氧化碳（≥250mg/L）、溶解性总固体（≥1000mg/L），需有一项达标。
限量指标：硒、锑、铜、钡、总铬、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、氟化物、耗氧量、硝酸盐、镭放射性。
污染物：铅、镉、总砷、汞、铬（六价）、氰化物、亚硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳。
微生物指标：大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
水源稳定性：枯水期与丰水期水质对比、季节性变化监测。
检测样品
涌泉水：自然出露的山泉。
裂隙水：山体基岩裂隙渗流水。
包装山泉水：PET瓶/桶装的商业化山泉水产品。
水源原水：水源地未经处理的原始水。
样品要求：水源原水采样量不少于5000mL，包装产品不少于6瓶（每瓶≥500mL）；微生物检测用灭菌玻璃瓶；界限指标检测需未处理原水；样品应冷藏保存，标注采样日期、水源位置及海拔高度。
测试周期
常规全项检测：7-10个工作日
水源稳定性监测：需至少两个水文期采样对比
加急检测：5-7个工作日
注：周期从样品到达且资料齐全之日起计算，具体以实际项目为准。
检测标准
GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水
GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水
GB/T 5750 系列 生活饮用水标准检验方法
GB 8538-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量